Психология обслуживания

• Понятие о психологии труда работников общественного питания
• Психология труда технолога.
• Профессиограмма технолога.
• Психология труда официанта
• Психология труда бармена.
• Подготовка к обслуживанию.
• Прием и выполнение заказа.
• Социальные функции работников общественного питания при общении с потребителями.
• Процесс обслуживания потребителей.
• Формирование реакции на поведение потребителя.
• Понятие, причины и виды конфликтов.
• Преодоление конфликтов.
• Предотвращение конфликтов.

Статьи по теме:

Психопатии.
ПСИХОПАТИИ (от греч. psycho — душа и pathos — страдание, болезнь) — патология характера, при которой у субъекта наблюдается практически необратимая выраженность личностных свойств, препятствующих его адекватной адаптации в социальной сред ...

Классическая школа управления.
К началу XX века стали складываться определенные предпосылки для становления научного управления. Возникновение научного управления обычно связывают с работами Ф. Тейлора, в частности с выходом в свет в 1911 году его книги "Принципы ...

Этап развития речевого общения
Третий из выделенных нами этапов развития речевого общения охватывает период от появления первых слов и до конца дошкольного возраста. За этот длительный срок ребенок проходит громадный путь, овладевая к его концу словом и научаясь с боль ...