Психология обслуживания

• Понятие о психологии труда работников общественного питания
• Психология труда технолога.
• Профессиограмма технолога.
• Психология труда официанта
• Психология труда бармена.
• Подготовка к обслуживанию.
• Прием и выполнение заказа.
• Социальные функции работников общественного питания при общении с потребителями.
• Процесс обслуживания потребителей.
• Формирование реакции на поведение потребителя.
• Понятие, причины и виды конфликтов.
• Преодоление конфликтов.
• Предотвращение конфликтов.

Статьи по теме:

Бондинг
Естественный подход к родам и родительству отталкивается от феномена бондинга. Бондинг - это незримая связь между ребенком и матерью, благодаря которой они и после родов продолжают оставаться единым целым. Бондинг - это то, благодаря чему ...

Введение в трансакционный анализ
При использовании трансакционного анализа люди достигают как эмоционального, так и интеллектуального инсайта, но этот метод скорее сосредоточен на последнем. Это процесс понимания, скорее аналитического, при котором человек обычно заключа ...

Процесс общения, техника и основные приемы.
Прежде чем вступать в общение с другим человеком, необ­ходимо определить свои интересы, соотнести их с интересами партнера по общению, оценить его как личность, выбрать наи­более подходящую технику и приемы общения. Затем, уже в процессе ...